很多人喝茶就是為了解渴,其實(shí)喝茶真正的養(yǎng)生之道是品茶,茶要慢慢品出來(lái)的,要像喝酒一樣慢慢的去品嘗,在去體會(huì)茶的香、茶的清、茶的醇。那么,泡茶時(shí)要注意什么?
日常泡茶時(shí)要注意什么
1、茶葉量:泡一杯濃度適中的茶,一般蓋碗沖泡需要6-8克左右的茶葉。玻璃杯沖泡,需要2-3克左右的茶葉。
2、水溫:不同的茶葉需要不同的水溫。一般來(lái)說(shuō),泡茶水溫在80℃--100℃為好。
3、沖泡時(shí)間:泡茶的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),如果是泡好的茶,從水中取出時(shí),要盡量避免攪拌,以免茶湯渾濁。
4、清潔茶具:在泡茶之前,要先清潔茶具。清潔茶具時(shí)不要用手觸摸茶杯,而是用茶夾夾取茶杯用沸水進(jìn)行清潔。
5、避免使用自來(lái)水:泡茶用水以軟水、泉水、井水為宜,避免使用自來(lái)水。
6、不要倒掉第一杯茶:在泡茶時(shí),第一杯泡好的茶不要倒掉,可以敬給客人或自己喝掉。
泡茶時(shí)有哪些講究
1、臺(tái)要簡(jiǎn)
簡(jiǎn)就是指整個(gè)茶臺(tái)上,除了必須用到的茶具之外,盡可能減少無(wú)關(guān)的器物,忌諱在茶臺(tái)之上陳設(shè)太多的裝飾性物品,諸如茶寵之類。此外,茶臺(tái)本身的樣式也要簡(jiǎn)潔,流于繁復(fù)則失于方便。
2、器要潔
所有的茶具,必須要保證清潔無(wú)垢。茶具忌諱器形不端,花色復(fù)雜,以及有缺損,或是有明顯的污漬、水痕以及指印。
3、身要正
無(wú)論是在進(jìn)行沖泡中還是在平時(shí),身形都要保持端莊,不偏不倚,唯有身形端正才能保證氣息順暢,忌諱坐姿不端正,或是坐于座椅的一角。
4、心要凈
心無(wú)雜念,一心侍茶,不要想茶之外的人和事,忌諱一邊操作,一邊說(shuō)話;或者是邊操作邊想著心事。
5、氣要和
和的前提就是,身體和心理處于一個(gè)相對(duì)平衡的狀態(tài),否則的話就很難做到氣和,所謂心平氣和就是這個(gè)意思。泡茶前,一定要調(diào)整好自己的呼吸,保證呼吸平順,忌諱情緒大波動(dòng)或是做過(guò)劇烈運(yùn)動(dòng)之后泡茶。非不得已,不要在健康狀態(tài)不好的情況下為他人泡茶。
6、水要靜
也就是說(shuō)泡茶時(shí),剛剛沸騰的水必須等到里面完全不沸騰的時(shí)候才能開始注水,否則就會(huì)造成注水過(guò)程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度,最忌水未沸或壺中水尚在沸騰時(shí)就開始泡茶。
7、手要穩(wěn)
唯有穩(wěn)才能做到準(zhǔn)確把握,無(wú)論是在注水、出湯、分杯的過(guò)程中,穩(wěn)是最基本的要求,此時(shí)最忌力度忽大忽小,忽高忽低。
8、聲要低
無(wú)論是泡茶還是交流,不可發(fā)出高聲,最忌大聲喧嘩討論瑣事,或沖泡過(guò)程中茶具之間發(fā)生碰撞而出聲。